B220 từ · Trung cao

Từ vựng tiếng Anh về Nấu ăn và hương vị — B2

Từ vựng nấu ăn về kỹ thuật bếp và hương vị, gồm cách simmer, preheat, reheat leftovers và mô tả kết cấu bằng các từ tender, creamy, chewy, zesty.

20 câu

Các từ trong bài

leftovers
/ˈlɛfˌtoʊvərz/
Nghĩa tiếng Việt
Đồ ăn thừa
Định nghĩa tiếng Anh
Food that was not eaten at a meal and is kept for later.
Ví dụ: I took the leftovers to work for lunch the next day.
seasoning
/ˈsizənɪŋ/
Nghĩa tiếng Việt
Gia vị nêm
Định nghĩa tiếng Anh
Salt, pepper or dried plants added to food to improve its flavour.
Ví dụ: The stew tastes flat; it needs more seasoning.
simmer
/ˈsɪmər/
Nghĩa tiếng Việt
Ninh lửa nhỏ
Định nghĩa tiếng Anh
To cook liquid gently just below the point where it bubbles hard.
Ví dụ: Let the sauce simmer for twenty minutes with the lid off.
overcooked
/ˌoʊvərˈkʊkt/
Nghĩa tiếng Việt
Nấu quá lửa
Định nghĩa tiếng Anh
Left on the heat too long and gone dry or mushy.
Ví dụ: The pasta was overcooked and completely mushy.
preheat
Nghĩa tiếng Việt
Làm nóng lò
Định nghĩa tiếng Anh
To turn the oven on early so that it is hot before the food goes in.
Ví dụ: Don't forget to preheat the oven to 180 degrees.
drain
/dreɪn/
Nghĩa tiếng Việt
Chắt bỏ nước
Định nghĩa tiếng Anh
To pour the water off food you have cooked, usually by tipping it into a bowl full of holes.
Ví dụ: Drain the pasta and put it back in the pan.
mouldy
/ˈmoʊldi/
Nghĩa tiếng Việt
Bị mốc
Định nghĩa tiếng Anh
Covered in small fuzzy green or white spots because it has been left too long and gone bad.
Ví dụ: Half the strawberries at the bottom were already mouldy.
reheat
Nghĩa tiếng Việt
Hâm nóng lại
Định nghĩa tiếng Anh
To warm up food that was cooked earlier so it can be eaten again.
Ví dụ: Just reheat the curry in the microwave for two minutes.
airtight
/ˈɛrˌtaɪt/
Nghĩa tiếng Việt
Kín khí
Định nghĩa tiếng Anh
Shut so completely that nothing at all can pass into or out of a container.
Ví dụ: Keep the biscuits in an airtight tin so they stay crisp.
spoil
/spɔɪl/
Nghĩa tiếng Việt
Bị hỏng
Định nghĩa tiếng Anh
When food becomes unsafe or unpleasant to eat because it has been kept too long.
Ví dụ: Warm weather makes fresh fish spoil within a few hours.
bland
/blænd/
Nghĩa tiếng Việt
Nhạt vị
Định nghĩa tiếng Anh
Dull to eat because it has almost no taste.
Ví dụ: The chicken was dry and pretty bland without sauce.
tender
/ˈtɛndər/
Nghĩa tiếng Việt
Mềm (về thịt)
Định nghĩa tiếng Anh
Soft and easy to cut or chew, said about cooked meat.
Ví dụ: The lamb was so tender it fell off the bone.
chewy
/ˈtʃui/
Nghĩa tiếng Việt
Dai
Định nghĩa tiếng Anh
Needing a lot of biting before it is soft enough to swallow.
Ví dụ: These cookies are lovely and chewy in the middle.
creamy
/ˈkrimi/
Nghĩa tiếng Việt
Béo ngậy, mịn
Định nghĩa tiếng Anh
Thick, smooth and rich in the mouth, like a sauce or soup made with lots of milk or butter.
Ví dụ: This mushroom soup is lovely and creamy.
lumpy
/ˈlʌmpi/
Nghĩa tiếng Việt
Vón cục
Định nghĩa tiếng Anh
Full of small solid bits, in a sauce or mixture that should be completely smooth.
Ví dụ: The gravy went lumpy because I added the flour too fast.
runny
/ˈrʌni/
Nghĩa tiếng Việt
Lỏng (bất thường)
Định nghĩa tiếng Anh
More liquid and less firm than you would normally expect it to be.
Ví dụ: I like my boiled eggs with a runny yolk.
zesty
Nghĩa tiếng Việt
Tươi mát (như cam chanh)
Định nghĩa tiếng Anh
having a fresh, sharp, pleasant taste, often like citrus fruit.
Ví dụ: The salad had a zesty lemon dressing.
crisp
/krɪsp/
Nghĩa tiếng Việt
Giòn (thức ăn khô, tươi)
Định nghĩa tiếng Anh
pleasantly hard, dry and fresh, such as a fresh apple or golden bacon.
Ví dụ: He liked his bacon crisp and golden.
grainy
/ˈɡreɪni/
Nghĩa tiếng Việt
Lợn cợn
Định nghĩa tiếng Anh
having a texture like small grains, not smooth.
Ví dụ: The mustard had a grainy texture.
velvety
/ˈvɛlvəti/
Nghĩa tiếng Việt
Mịn như nhung
Định nghĩa tiếng Anh
having a very smooth, soft texture, like the fabric velvet.
Ví dụ: The sauce had a velvety finish.